Dossiers thématiques

Recette du Patia

Connaissez-vous le « patia » ou « patchia » ? Au Moyen Âge, c’était un plat servi dans les « jasseries », ces auberges perdues au milieu des monts du Forez. …

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Historique de la pizza

Les authentiques, véridiques ethistoriques origines de la pizza Saviez-vous que, comme le premier chemin de fer, l’origine de la pizza est forézienne? Depuis fort longtemps, …

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La « Gourde », courge médiévale

gourdes

La «Gourde», courge médiévale La citrouille et le potiron n’ont rien de médiéval ! Ces étranges légumes-fruits colorés n’apparaîtront qu’après les voyages en Amérique de Christophe Colomb. La …

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Pâté aux pommes à l’ancienne

Paté au pommes

Pâté aux pommes de maman Yvonne Je vous donne ici une recette de ma grand-mère transmise par ma mère Yvonne. Les quantités données sont pour …

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