Plantes & légumes anciens

La «Gourde», courge médiévale La citrouille et le potiron n’ont rien de médiéval ! Ces étranges légumes-fruits colorés n’apparaîtront qu’après les voyages en Amérique de Christophe Colomb. La seule courge que l’on trouvait dans les jardins européens et sur les tables du Moyen Âge est la lagenaria vulgaris, appelée gourde ou cougourde. Il s’agit d’une courge dont…