-
Clafoutis de cerises
Ingrédients : 1 kg de cerises4 oeufs8 cuillères de farine8 cuillères à soupe d’huile8 cuillères à soupe de lait8 cuillères à soupe de sucre1 sachet de levure1 sachet de sucre vanillé Faites chauffer le four entre 180° et 200°. Essuyez…
-
Vin d’oranges de Zizi
Ingrédients Le zeste de 12 oranges non traitées 1 litre d’eau de vie 4 litres de rosé 1 kilo de sucre en poudre Une cuillère de lait non bouilli Prélevez les zestes d’oranges et les mettre dans l’eau de vie. Au bout d’un mois, ajoutez ensuite le vin rosé, le sucre et enfin la…
-
Crème au chocolat et zeste d’orange
Ingrédients: 6 œufs 200 g de chocolat un zeste d’orange bio un peu de beurre Séparez les jaunes des blancs. Faites fondre le beurre et incorporez le chocolat. Lorsque le chocolat est fondu et refroidit, ajoutez les jaunes d’œufs, mélangez bien. Montez les blancs en neige très ferme avec un peu d’eau froide et…
-
Découverte et cuisine de plantes sauvages
Cueillette et cuisine à Donzy! C’est samedi 24 juin 2017 qu’Agnès Lombard, de l’association « Semeurs d’escampette », est venue pour faire connaître à une dizaine de personnes les plantes sauvages… et comestibles, du site de Donzy. Le long de la Charpassonne, Agnès s’évertua à détailler les plantes rencontrées ainsi que leurs propriétés thérapeutiques, mais aussi…
-
Recette du Patia
Connaissez-vous le « patia » ou « patchia » ? Au Moyen Âge, c’était un plat servi dans les « jasseries », ces auberges perdues au milieu des monts du Forez. Aussi bien du côté Loire que du côté Puy de Dôme, ce plat était préparé dans un chaudron à fond épais dans l’âtre de la cheminée. Les pommes de…