Crème au chocolat et zeste d’orange

Ingrédients:

  • 6 œufs
  • 200 g de chocolat
  • un zeste d’orange bio
  • un peu de beurre
  • Séparez les jaunes des blancs.
  • Faites fondre le beurre et incorporez le chocolat.
  • Lorsque le chocolat est fondu et refroidit, ajoutez les jaunes d’œufs, mélangez bien.
  • Montez les blancs en neige très ferme avec un peu d’eau froide et un peu de sel.
  • Ensuite mélangez les blancs à la crème au chocolat.
  • Incorporez à la fin le zeste d’orange .
  • Mettez la crème au frais pendant 3 heures au moins.

Si vous n’avez pas d’orange , vous pouvez utiliser  deux gouttes d’huile essentielle d’orange.

Bon appétit!

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