Ingrédients:
- 6 œufs
- 200 g de chocolat
- un zeste d’orange bio
- un peu de beurre
- Séparez les jaunes des blancs.
- Faites fondre le beurre et incorporez le chocolat.
- Lorsque le chocolat est fondu et refroidit, ajoutez les jaunes d’œufs, mélangez bien.
- Montez les blancs en neige très ferme avec un peu d’eau froide et un peu de sel.
- Ensuite mélangez les blancs à la crème au chocolat.
- Incorporez à la fin le zeste d’orange .
- Mettez la crème au frais pendant 3 heures au moins.
Si vous n’avez pas d’orange , vous pouvez utiliser deux gouttes d’huile essentielle d’orange.
Bon appétit!
